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Luigi Caccamo- L'artigiano della 'Nduja, eventi, festival mantova
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Luigi Caccamo- L'artigiano della 'Nduja
Spilinga (VV)
Luigi Caccamo, calabrese, è l’artigiano della ‘nduja per eccellenza. Questo salume spalmabile, di origine calabra, è prodotto soprattutto nel Comune di Spilinga, in provincia di Vibo Valentia. Il prodotto è composto da lardello suino, guanciale e pancetta aggiunti di sale e peperoncino essiccato naturalmente, in percentuale altissima.
www.artigianodellanduja.com
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