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Festival delle passioni: evento di musica e cibo in programma dal 2 al 5 luglio nelle piazze del centro storico di Mantova
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i protagonisti
Massimiliano Alajmo
Nasce a Padova nel 1974. Diplomato all’istituto alberghiero, inizia a collaborare con importanti chef in Italia e in Francia. Nel 1994 assume la guida del ristorante di famiglia Le Calandre a Sarmeola di Rubano, conservando la stella della Guida Michelin conquistata nel 1992 dalla madre Rita Chimetto. È lo chef più giovane della storia ad aver ottenuto le due stelle (1996) e le tre stelle Michelin (2002). Nell’ottobre del 2006 pubblica insieme al fratello Raffaele il libro “In.gredienti”, editato in casa, che nell’aprile 2008 riceve a Londra il premio “Gourmand World Cookbook Award 2007” come miglior libro di cucina in Italia e nel mondo. Partecipa come relatore a importanti convegni internazionali e a manifestazioni gastronomiche, tra cui Identità Golose, Squisito!, Lo Mejor de la Gastronomia e Tokyo Taste.
Albertino
È senza dubbio uno dei più popolari personaggi della radiofonia nazionale, grazie alle sue trasmissioni su Radio Deejay, dove debutta con il DeejayTime nel 1984. Tra la fine degli anni ottanta e gli inizi degli anni novanta il DeejayTime diventa il programma culto della radiofonia italiana grazie ad una conduzione innovativa e ad un linguaggio avanguardista. Dall’estate del 2008 ne conduce una nuova edizione, accolta dagli ascoltatori con molto entusiasmo. Parallelamente alla sua attività di conduttore radiofonico e televisivo, Albertino suona nei migliori club italiani.
Paolo Angeli
Musicista di Palau, si laurea in Etnomusicologia al Dams di Bologna. Con la sua chitarra sarda preparata - strumento orchestra a diciotto corde, ibrido tra chitarra baritono, violoncello e batteria - compone una musica inclassificabile, sospesa tra free jazz, folk noise, pop minimale. Nel 1995 pubblica il suo primo album Dove dormono gli autobus, a cui fanno seguito Linee di fuga (1997), Bucato (2003), Nita, l’angelo sul trapezio (2005), Tessuti (2007). Ha collaborato con Fred Frith, Antonello Salis, Hamid Drake, Pat Metheny, Jon Rose, Otomo Yoshide, Evan Parker.
Beatrice Antolini
Beatrice Antolini è nata a Macerata e suona dall'età di tre anni. Ha iniziato con le tastiere, per poi sperimentare quasi qualsiasi strumento. Si iscrive al Conservatorio, partecipa a concorsi internazionali di musica classica ma nel contempo suona basso e batteria in gruppi locali dark e industrial. Dopo essersi diplomata nel 2002 come attrice nella scuola Teatro Colli di Bologna e aver scritto le musiche per lo spettacolo finale e altri spettacoli della compagnia, decide di registrare una manciata di canzoni che costituiranno la base di Big Saloon, album pubblicato nel 2006 dall'etichetta Madcap Collective con ottimi risultati di critica e pubblico. Con Big Saloon ristampato e distribuito da Pippola/ Audioglobe, Beatrice e la sua band si imbarcano in un lungo tour su e giù per la penisola che li afferma come una delle migliori esperienze live italiane. Sempre nel 2006, Beatrice collabora con Marco Fasolo dei Jennifer Gentle (la prima band italiana a firmare per Sub Pop, l'etichetta di Nirvana e Soundgarden) in un brano del loro nuovo album The Midnight Room. Nel 2007 Beatrice partecipa come ospite ai nuovi lavori di Baustelle (Warner Music) e Bugo (Universal) e compone le musiche per lo spettacolo Favolose Principesse della scrittrice Silvia Roncaglia.
Aria di Neve
Dopo il loro fulminante singolo di debutto “D’Estate”, considerato ormai come uno dei ‘tormentoni’ dell’estate 2008, con un massiccio airplay radiofonico su i più importanti network nazionali (fra i quali Radio Dee Jay RadioRai e Rete 105) ed un’altissima rotazione del videoclip (così unico ed originale da farne parlare anche il TG2!!), hanno replicato il successo con il loro secondo singolo “Lo Specchio”, in airplay da gennaio 2009, brano che vede ospite alla voce Mauro “Joe” Giovanardi dei La Crus. Il singolo ha anticipato la pubblicazione del loro debut album “BUONE VACANZE” pubblicato il 30 gennaio 2009, album sapientemente prodotto da Paolo Benvegnù e Lele Battista, due dei migliori cantautori di nuova generazione he la scena italiana propone.
Arisa
Nel 2007 vince una borsa di studio come interprete presso il CET di Mogol. Nel dicembre 2008 risulta essere tra le due vincitrici del concorso canoro SanremoLab, che le consente l’ammissione al 59° Festival di Sanremo nella categoria Proposte, dove conquista il pubblico vincendo con la sua Sincerità. Il suo spirito creativo non si esprime solo attraverso il canto: è grafomane e pittrice, ed è conosciuta anche per un look anni trenta e la sua voce da cartone animato che si trasforma in melodia quando canta.
Associazione amici del chinotto
La loro è una vera e propria passione con la P maiuscola, che si è tramutata in una associazione riconosciuta. Quelli del chinotto, propongono la salvaguardia del chinotto e di tutte le bevande italiane che sono appartenute all’era dei Bar Sport, quali sanguinella, gazzosa e cedrata. I loro obiettivi sono tutelare i bevitori di chinotto, diffondere la conoscenza e promuovere una bibita che fa parte del nostro patrimonio storico culturale, nonché difendere le papille gustative dall’assalto dei “non sapori”.
Bardamu
Il peperoncino brucia come il fuoco. Ecco i Bardamu, un gruppo di artisti specializzati in arti diverse che presentano in occasione del Festival uno spettacolo in cui il fuoco è il protagonista: bolas, code, corde e bastoni accesi disegnano attorno al corpo linee curve ed incastri. I fachiri sputeranno fuoco su ritmi coinvolgenti, così come la piazza prenderà corpo con i combattimenti con spade e clave infuocate.
LeLe Battista
LeLe Battista nasce a Milano nel 1975. Voce e leader dei disciolti La Sintesi ,con questi arrivò a calcare il palcoscenico di Sanremo con la canzone “Ho mangiato la mia ragazza”. Nel 2006 ha pubblicato il suo primo album solista : “Le Ombre”,prodotto da Celso Valli, scritto e realizzato assieme a Giorgio Mastrocola, già chitarrista di La Sintesi e Franco Battiato. Nel 2008 lavora come produttore artistico per: Yuri Beretta, Controluce, Aria di Neve. Attualmente sta realizzando la colonna sonora del film “Lo Stallo”, in uscita a Gennaio 2009.
Blog & Wine
Alla maturità gli consigliarono di studiare archeologia, però si è laureato in chimica e oggi, Mirko Mariotti, titolare del blog, produce vino in provincia di Ferrara. Si occupa anche di comunicazione, e shakerando il tutto è nato Blog&Wine. La sua parola preferita è “sinergia”. I prossimi progetti? Uno su tutti l’abbinamento vino-musica…
Rita Botto
Una cantante dotata di grande versatilità, che trova nella sua Sicilia l’energia e le importanti radici sonore che oggi tornano di attualità. La sua è una voce tutta da scoprire: potente, duttile, spesso accarezzata da un vento aspro e malinconico che la porta ad affrontare diverse iniziative musicali, spaziando dal repertorio di musica leggera italiana a quella brasiliana, dal blues al jazz.
Massimo Bottura
È una delle figure centrali della nuova generazione di cuochi italiani. Il suo percorso culinario è segnato all’incontro con i grandi maestri, come Alain Ducasse, Ferran Adrià e George Cogny. Crea una cucina di territorio unica e contemporanea che unisce tradizione e innovazione, scardinando le regole con combinazioni originali di ingredienti. Nel 1995 apre l’Osteria Francescana, nel cuore del centro storico di Modena. Ottiene diversi riconoscimenti, tra cui il premio internazionale Lo Mejor de la Gastronomia (2005), le due stelle Michelin (2006), il premio Leccio d’Oro Montalcino (2008), il tredicesimo posto nella classifica dei migliori ristoranti al mondo e il primo in quella dei ristoranti italiani nel prestigioso World’s 50 Best Restaurants (2009).
Max Brigante
Attualmente impegnato tra club, radio e tv, conduce tutti i giorni su Radio 105 i programmi “105 non stop” e “105 Stars” mentre su Sky Sport 1 conduce tutti i martedì alle 19.00 il programma “Playerlist” (in replica il mercoledì alle 14.30), un appuntamento settimanale con un campione di calcio che si racconta attraverso i suoi brani musicali preferiti. Oltre all’attività radiofonica e televisiva Max Brigante porta avanti quella di dj con set sparsi su tutto il territorio e due appuntamenti fissi delle notti milanesi: tutti i mercoledì sera con la serata “105star” alla discoteca The Club ( da Giugno in versione estiva al The Beach ) e tutti i venerdì serà con la serata “Fivestars” alla discoteca
De Sade.
Dario Cecchini
Conosciuto come il poeta-macellaio di Panzano in Chianti, Dario Cecchini è ricordato per aver difeso la celebre fiorentina quando, per l’emergenza “Mucca Pazza”, il Consiglio dei Ministri agricoli della UE, decretò l’obbligo di eliminare la colonna vertebrale dei bovini di età superiore ai 12 mesi, costringendo la «fiorentina» a perdere il mitico osso, a forma di «T». Appassionato di carne e grande creativo, Cecchini è l’inventore di MacDario, ovvero un fast food giocato sul concetto della qualità a buon prezzo, dei ristoranti L’officina della bistecca e Solociccia, e della macelleria dove prosegue con orgoglio l’attività della famiglia.
Vincenzo Conticello
Vincenzo Conticello e il fratello Fabio, quinta generazione dietro il bancone - il nonno del loro nonno aprì nel 1834-, sono i proprietari dell’Antica Focacceria San Francesco, lo storico locale palermitano divenuto simbolo della rivolta al racket delle estorsioni. Vincenzo Conticello, che vive sotto protezione, ha continuato l’attività a Palermo, anzi, da poco ha anche aperto una filiale in quel di Milano. Tra le specialità fritte, ecco panelle, sfincioni e arancini di riso, ma anche panini con la milza, focaccia maritata e caponata.
Pier Cortese
Nel 1999 esce il suo primo singolo Il Clown. L’anno dopo partecipa al Giffoni Music Concept, sezione musicale del Giffoni Film Festival, piazzandosi al secondo posto con la canzone Meglio Breve. Nell’estate del 2000 apre i concerti del tour del trio Consoli-Gazzè-Turci. Nell’estate 2001 sarà riconfermato da Max Gazzè per le aperture del suo tour estivo. Nell’estate 2005 esce Souvenir che diventerà successo dell’estate.Nello stesso anno è uno dei vincitori del Musicultura Festival con “Il basilico”. L’anno successivo esce il disco “Contraddizioni” ed è ospite della tourneè teatrale di Mario Venuti. Nel 2007 partecipa con “Non ho tempo” al festival di Sanremo. Nel 2007 e 2008 sarà il “cantauto-e portatile” di Stelle e padelle un programma di musica e cucina in onda su All Music. È in uscita quest’estate con il nuovo singolo “Grazie” primo estratto dal secondo disco per Universal Music che uscirà nel Settembre 2009.
Peppe Cotto
Parla in rima Giuseppe Dell’Orso, in arte Peppe Cotto, re del ciauscolo marchigiano. Macellaio in Loro Piceno (MC), è conosciuto anche per indossare il suo farfallino di cotenna arrotolata, al posto del papillon. La sua grande passione, unitamente alla sua stravaganza e alla straordinaria qualità dei suoi prodotti, lo hanno più volte portato alla ribalta. Imperdibile il suo calice di vino cotto adornato da una fetta di ciauscolo.
Mirko Credito
Nato a Genova, Mirko Credito vive e lavora a Milano. Da sempre impegnato nel campo dell’arte e della fotografia, negli ultimi anni si è cimentato in una serie di lavori in cui gli oggetti comuni sono trattati secondo una singolare tecnica: impanati e fritti. Una pistola, una tastiera, una bambola manga: gli oggetti di Mirko Credito si stagliano su fondi neri, come antiche icone, ritagliati, quasi astratti, ben mascherati dietro il finto oro che la frittura sembra dare. Le sue opere sono state esposte anche a Milano, presso la Galleria Aus18.
Gabriele Cremonini
Ha scritto per il teatro, la tv, la radio, la pubblicità e su quotidiani e periodici. Con Pendragon ha pubblicato “Sputasangue”, il suo primo romanzo (premio Rhegium Julii opera prima), “CiBò” (viaggio in 100 tappe nella gastronomia bolognese) e “Bo-stick” (100 racconti su Bologna e il suo territorio). Di prossima pubblicazione il suo secondo romanzo, “Amanita”, storia di donne diverse tra i monti dell’Appennino.
Enrico Crippa
Nasce a Carate Brianza nel 1971. Dopo il diploma alberghiero, lavora come commis nello storico ristorante milanese di Gualtiero Marchesi. Collabora con alcuni tra i migliori chef europei, tra cui Christian Willer a La Palme d’Or (Cannes), Gislaine Arabian al Ledoyen (Parigi), Michel Bras (Laguiole), Ferran Adria a El Bulli (Roses). Nel 1990 e nel 1992 riceve il primo premio del Concorso Artistico di Cucina. Per tre anni svolge l’attività di chef in Giappone, a Kobe per Gualtiero Marchesi e a Osaka per il Rhiga Royal Hotel. Qui conosce l’autentica cucina nipponica, che lo affascina, soprattutto sotto il profilo filosofico. Tornato in Italia, continua a lavorare come chef e nel 2003 inizia a progettare con la famiglia Ceretto il ristorante Piazza Duomo, ad Alba.
La cucina di Calicanthus
La Cucina di Calycanthus è il diario di cucina di due amiche e di un fotografo. Le amiche cucinano e il fotografo fotografa, ma spesso i ruoli si invertono. Allergici alle distinzioni rigide tra bassa e alta cucina e ai dogmatismi gastronomici, siamo convinti che anche la cucina quotidiana merita estrema cura ed estremo amore. Per questo siamo partiti alla scoperta di tradizioni familiari praticate ma anche dimenticate, di prodotti a volte in via estinzione, ma anche di sperimentazioni spericolate, di contaminazioni saporite e di nuovi piaceri.
Alessandra De Leonardis
Salentina e grande appassionata di cibo, Alessandra De Leonardis è autrice di Morsi d’Amore, il suo primo libro, con cui racconta “di amore e di cibo”. Per farlo, oltre alle parole, ha scelto un laboratorio sensoriale, in cui s’impastano le polpette a occhi chiusi, perchè soltanto escludendo la vista, è possibile dare giustizia alla complessità degli altri sensi.
Teresa De Sio
Nata a Napoli, stato mentale spericolato, stile musicale folk muscolare, fa dischi da anni. È libera, indipendente, innovatrice e sperimentatrice. I suoi album, infatti, anche quelli con le majors (duemilione e mezzo di copie vendute), li ha sempre decisi da sola, voluti con determinazione e autoprodotti. Dal 2004 li ha anche pubblicati attraverso la propria etichetta indipendente, la C.O.R.E., fondata all’inizio degli anni 2000, sottraendosi ai contratti delle multinazionali, in cambio della garanzia di un’assoluta libertà artistica. Teresa ricopre ogni singolo ruolo previsto dal meccanismo discografico: oltre a comporre, arrangiare e registrare ogni suo nuovo disco, è lei a decidere quando pubblicarlo e quali canzoni ci saranno, quale grafi ca utilizzare, quali foto e quali le attività per portarlo alla conoscenza del pubblico. Ama presentarsi come una folksinger si, ma “incazzata”: “…la musica folk è il rock del popolo. Con il folk si impara a rispettare gli uomini e le donne del nostro mondo, a riconoscerne il passato e grazie a quello guardare al futuro.”
Dissapore
Dissapore informa, e a volte forma, i gastrofanatici italici. S’atteggia a magazine, ha una redazione, ma usa le forme ed i contenuti del blog, quindi è il migliore dei mondi possibili. È composto da un mix virtuoso di operatori del settore geneticamente modifi cati con qualche DNA geek, e si prende sul serio solo quando è inevitabile. Stima e rispetta il suo commentatore, spesso anche più dell’estensore del post, siccome questo è un mondo finalmente orizzontale, antigerarchico, paritario, quasi perfetto.
Don Backy
Don Backy ha iniziato a suonare da ragazzino, rimasto folgorato dopo aver visto al cinema il film “Senza tregua il rock’n’roll”. Nell’estate del 1961 debutta come professionista con il nome d’arte di Agaton, accompagnato dal gruppo dei Delfini che subito dopo diventa gli Apaches. La svolta avviene nel settembre dello stesso anno quando scrive La storia di Frankie Ballan. La canzone fa il giro degli ambienti musicali, arrivando ad Adriano Celentano che decide di chiamarlo. Aldo Caponi diventa Don Backy. Il resto, è storia della musica.
Fior di frolla
Sara Querzola, alias Camomilla, 29 anni, bolognese, impiegata amministrativa nel mondo reale, è food blogger per piacere e per passione. Il suo blog, infatti, nasce per caso, ma ben presto si accorge grazie a questo dell’esi- stenza di un mondo ancora tutto da esplorare fatto di persone che, come lei, sono unite dalla comune passione culinaria. Cucina per parenti e amici, perché fermamente convinta che sia un modo di prendersi cura delle persone a cui tiene e per vedere nei volti dei propri commensali, espressioni soddisfatte e riconoscenti. La cucina per lei, non è solo uno svago, ma anche una forma d’arte per esprimere sé stessa.
Simone Fracassi
Oltre ad essere macellaio, Simone Fracassi è un ricercatore del gusto attento e curioso. Titolare dell’omonima macelleria a Rassina, nel Casentino (AR), è uno dei pochi norcini italiani che lavora ancora a livelli assoluti di eccellenza. A lui, va il merito di aver valorizzato la razza suina “grigio casentino”, allevata allo stato brado, dalla quale ottiene un prosciutto straordinario, ma anche la razza suina di cinta senese e la Chianina I.G.P.. Tra le sue specialità, la tartare di carne.
Frankie Hinrg
MC di fama nazionale, è un rap per, autore e compositore. Attivo fin dagli albori del movimento hip hop in Italia (primi anni novanta), affronta prevalentemente tematiche riguardanti la politica e la società. Ha pubblicato 5 album e realizzato diverse collaborazioni con artisti nazionali e internazionali.
Stefano Fresi
Nasce a Roma nel 1974. Studia pianoforte con Uccio Sanacore e Andrea Beneventano, armonia e composizione con Andrea Avena e Giorgio Guidarelli. Insegna presso la scuola di recitazione Cantiere teatrale e collabora con le scuole Percento musica e St. Louis Jazz School. Compone musiche per fi lm, spettacoli teatrali, spot pubblicitari e per varie emittenti televisive. Lavora come autore di testi in trasmissioni Rai e Mediaset. Recita a teatro con i Favete Linguis, partecipa a note fiction e a diversi film, tra cui “Lucia” di Pasquale Pozzessere, “Romanzo Criminale” di Michele Placido, “Riprendimi” di Anna Negri e “Intelligence” di Alexis Sweet.
Gambe in spalla teatro
Trampoliere e mimo, Eros Goni è l’anima di Gambe in Spalla Teatro, associazione nata nel 2005 per salvaguardare e promuovere il teatro di strada, le sperimentazioni artistiche e le arti circensi. Tra tanti spettacoli è autore del Bubble Show - Il Sogno, una performance in cui le protagoniste sono le bolle di sapone di tutti i tipi e dimensioni, fatte con attrezzi originali e vari, piccole, grandi, a grappoliiii.
Monica Giunchiglia
È nata a Salerno ed è cresciuta ad Amalfi . Divenuta giornalista, ha lavorato in agenzie e quotidiani nazionali e regionali, occupandosi di cronaca e di politica, e quindi in radio. Il suo percorso professionale le ha permesso di coltivare la passione per i viaggi e di visitare diverse regioni d’Europa, Medio Oriente, Cina, Maghreb, Africa nera e America latina. Questo interesse si è sposato con una delle sue attività preferite, la cucina, nonché la sperimentazione e la rielaborazione di piatti scoperti in Paesi lontani. Ama la gente che ha storie - e ricette - da raccontare.
Jiandri
Classe 1975, cantante e compositore. Ha realizzato diversi spot pubblicitari e colonne sonore. L’ultimo album SUSAK è uscito nel 2007 per Etnagigante/ Universal. Nel 2008 è uscito il videoclip del singolo Sai di Mela, di cui Jiandri è autore, regista e sceneggiatore.
L’Aura
L’Aura può vantare un percorso artistico rapido e di qualità. Dal 2005 ad oggi ha conquistato critica e pubblico oltre che la stima di autorevoli colleghi, una serie di premi e un disco d’oro con l’album di debutto. Questo, grazie ad un talento unico, sia come compositrice, sia come musicista e cantante.
Mauro Lorenzon
È fondatore dell’Associazione Internazionale Enoteche, che nasce dall’esigenza di valorizzare i locali dove si svolge la mescita del vino di qualità. Lorenzon promuove il piacere di degustare vino, in sintonia con il gusto del pubblico contemporaneo, secondo una filosofia di convivialità e confidenza, degustazione raffinata e sapiente. È conosciuto per le sue performance divertenti e goliardiche, in cui usa aprire il prosecco con la sciabola.
Neri Marcorè
Neri Marcorè (Porto Sant’Elpidio, 31 luglio 1966) è un attore, conduttore televisivo, doppiatore e imitatore italiano. Si è fatto conoscere dal pubblico fin da giovanissimo partecipando a spettacoli itineranti e televisivi condotti e organizzati dal conduttore radiofonico e showman Dopo aver conseguito il diploma di interprete parlamentare in inglese e tedesco presso la Scuola Superiore per Interpreti e Traduttori “Carlo Bo” di Bologna, dal 1993 ha lavorato come doppiatore per varie società. A partire dal 1997, inizia a lavorare al fianco di Serena Dandini, prima in Pippo Chennedy Show e L’Ottavo Nano e poi in Parla con me. Collabora anche con la Gialappa’s band in Mai dire gol. Attualmente conduce su Rai Tre Per un pugno di libri (dall’ottobre del 2001) e Siamo se stessi su Rai Radio Due (dal 2006). Protagonista di fortunate fiction RAI (Papa Luciani, il sorriso di Dio, Tutti pazzi per amore), al cinema ha raggiunto i suoi risultati migliori sotto la direzione di Pupi Avati: Il cuore altrove (2003), La seconda notte di nozze (2005), Gli amici del bar Margherita (2009). È direttore artistico del Teatro del- le api di Porto Sant’Elpidio (AP).
Pasquale Mirra
Nasce nel 1976 a Salerno, città in cui si forma musicalmente. Nel 2001 si trasferisce a Bologna e diventa membro dell’associazione BASSESFERE, collettivo nato nel capoluogo emiliano e formato da musicisti impegnati a sviluppare e divulgare la musica improvvisata. Partecipa a numerosi festival italiani e internazionali. Collabora con molti musicisti italiani e stranieri, tra cui il batterista americano Hamid Drake, il polistrumentista inglese Fred Frith e il compositore americano Butch Morris.
Enzo Monaco
Giornalista e gastronomo, Enzo Monaco ha fondato l’Accademia del Peperoncino nel 1994, per approfondire e diffondere in Italia la “cultura piccante”. Oggi ne è il presidente e, grazie alla sua passione e alla sua opera di divulgazione, l’Accademia conta oltre cinquemila soci e sessanta sedi nelle principali città italiane. All’estero vi sono sedi di rappresentanza a New York, Tokyo, Parigi, Monaco di Baviera, Basilea, Sydney, Lausanne. Da anni, organizza a Diamante, il Peperoncino Festival, la più interessante manifestazione del mondo dedicata a “Sua Maestà il peperoncino”.
Montefiori Cocktail
I Montefi ori Cocktail sono una coppia di gemelli che da quasi 15 anni producono e “servono” la loro musica, sia che si tratti di brani composti da loro stessi che di cover di classici della musica da ballo, da intrattenimento leggero, o da ascolto (dicesi anglosassonicamente: Easy Listening, Lounge, Jazzy...). Hanno inciso 7 album (gli ultimi 4 con la EMI ITALY), jingle pubblicitari, sigle radiotelevisive (orchestra fi ssa dell’ultima edizione del programma “NDP” su LA7) e sono presenti in numerosissime compilation. Questo loro modo di intendere la musica “lounge” si presenta nei loro spettacoli dal vivo sia in forma di quartetto da nightclub...“alla vecchia”. Buon aperitivo e buon divertimento.
Teo Musso
Birra e musica sono le sue due grandi passioni da sempre. Nel 1986, entrambe hanno trovato spazio d’espressione nella locale il Baladin, dove Teo ha iniziato la sua selezione di Birre, seguendo gli insegnamenti dei mastri birrai belgi. Teo oggi è impegnato anche una scuola di musica che si trova nell’attigua Casa Baladin, sempre a Piozzo di Cuneo, con la quale ha inciso vari dischi ed è stato promotore di progetti di musicoterapia. Fondatore della birreria Baladin, e mastro birraio, Teo Musso è considerato uno dei personaggi di spicco nel mondo della birra: produce diverse tipologie di birre alla spina, varie birre in bottiglia ed è sempre impegnato nella ricerca e nella sperimentazione.
Ombra nel portico
Alessandra Asnaghi, titolare del blog è nata a Venezia, dove per anni si è dedicata con energia allo studio delle lingue straniere. Naturalmente circondata dal “bello” ha deciso, dopo aver calpestato la pietra d’Istria lagunare, di lasciare lievi impronte su altri “terreni”. Durante un’importante esperienza all’estero collabora attivamente con alcuni ristoranti italiani, esperienza notevolmente importante che la fa sentire una vera “ambasciatrice” dell’italianità più creativa e concreta. Rientrata in Italia da 5 anni, continua ad occuparsi di moda e piacevolmente ancora di gastronomia (collaborazioni e consulenze). Non ha allergie, nè alimentari nè umane.
Paolo Pellegrino
Paolo Pellegrino, è uno dei dj di musica house meglio conosciuti della nuova generazione, ed è inoltre produttore, remixer e musicista. Le sue performance trasmettono al pubblico la sua energia e la sua passione per la musica, soprattutto quando propone alcune tracce inusuali, che suscitano grande divertimento. La sua attenzione verso nuovi suoni e la continua ricerca verso nuovi tipi di musica da proporre, contribuiscono a creare insieme il suo stile davvero particolare. Dopo molte soddisfazioni e molti sacrifi ci, decide di soddisfare il suo bisogno di produrre nuove tracce che riflettano meglio il suo gusto musicale. Paolo comincia così a lavorare in collaborazione con Libex, Stefano Bonci e Anthony Louis, ben conosciuti nell’industria del record set.
Il pensatoio
La librogusteria il Pensatoio nasce nel 2007 per coniugare il gioco dell’acquisto e il sapore di una ricerca intellettuale. Due le socie, e due le anime del progetto: una dedicata al mondo dei sapori, del gusto, delle migliori produzioni artigianali e agricole italiane e straniere, e una indirizzata verso le parole, la letteratura. Nella convinzione che il senso e la ragione, il gusto e l’intelletto si possano arricchire vicendevolmente. A Mantova costituiscono senza dubbi una delle realtà più attive e creative, in cui si possono trovare formaggi da passeggio, taglieri porzionati, cesti regalo a base di formaggi e libri, incontri, giochi letterari e gruppi di lettura, e tanto, tanto ancora!
Gianluca Petrella
Gianluca Petrella (Bari, marzo 1975) è considerato il più dotato trombonista jazz del momento. Si è diplomato con il massimo dei voti nel conservatorio della sua città nel 1994 e ha cominciato la sua carriera a fianco di Roberto Ottaviano. Ha collaborato con molti musicisti internazionali, tra cui Joey Calderazzo, Jimmy Owens, Greg Osby, Carla Bley, Pat Metheny, Marc Ducret, Manu Dibango, Enrico Rava. Ha partecipato ad alcuni dei più importanti festival jazz del mondo. Nel 2005 ha vinto il referendum Top Jazz (del giornale specialistico Mu- sica Jazz) come miglior jazzista italiano dell’anno. Conosciuto al grande pubblico per le sue collaborazioni con Nicola Conte (album Other Direction, 2004 ecc.), è stato nel quintetto di Enrico Rava e frequenta attualmente la scena jazzistica internazionale con grande seguito di pubblico. L’album “Kaleido” ha ottenuto una nomination agli Italian Jazz Awards 2009
Postumia Vibrations
Apre e chiude le serate al Papa's Cafè il dj milanese Tommaso Magistrelli di Postumia Vibrations. Musica a 360 gradi, conosciuta e ballabile, ormai definito genere "divertentismo" per scaldare l'ambiente e aprire la pista a dj più famosi come Ringo (venerdì 3) o Albertino (sabato 4). Domenica 5 luglio il pubblico sarà tutto suo, e offrirà happy music a pieno ritmo fino alle 2 di notte.
Ada Prucca
Grande appassionata di canzone e teatro, accompagnata da Corrado Leone e Andrea Candela, entrambi polimusicisti, interpreterà con canzoni, testi teatrali, ricette artusiane e non, una performance in cui il cibo è protagonista e gli ingredienti prendono vita, svelando nuovi immaginari allegorici e suggestivi.
Graziano Re
È conosciuto come il re del ghiaccio, o meglio The King of the ice. Graziano Re ama scolpire il ghiaccio, creando immagini di ogni tipo. Ha vinto la medaglia d’oro nella 1a Competizione Nazionale Chef Italiani, in Arte Gastronomica ed Espressione artistica degli chef, e nella gara Internazionale d’Italia di Marina di Carrara. Nella sua carriera, si contano diverse comparse televisive.
Ringo
DJ Ringo, pseudonimo di Rocco Anaclerio, conduttore radiofonico e televisivo, si alterna alla radio e in tv. Ha lavorato presso Radio 105 dove è stato il creatore e conduttore del programma Revolver. Oggi è direttore artistico di Virgin Radio Italia, dopo aver traslocato defi nitivamente da Radio 105 alla radio rock con il suo programma Revolver. È anche conduttore di Doctor Ringo, in onda su Rock TV.
Bobo Rondelli
Una vita artistica colma di esperienza: dagli Ottavo Padiglione, prima band dell’artista, ai dischi da solista, passando per il cinema e il musical. Livornese doc ha da poco pubblicato PER AMOR DEL CIELO, album intimista, riflessivo, ma allo stesso tempo caustico e ironico, espressione dell’anima e dello sfaccettato mondo di Bobo.
Costantino Sanelli
Dalla latteria di famiglia, Corrado Sanelli ha conservato la passione per la gastronomia, che ha preso forma negli anni Ottanta nella sua gelateria, che oggi gestisce con il figlio Costantino. Oltre all’attenzione per il reperimento della materia prima, che deve essere di assoluta qualità e localizzata nell’hinterland di Salsomaggiore, questa gelateria è diventata famosa per produrre gelato all’azoto. Non esiste chimica, ma solo una trasformazione degli atomi diversa indotta dall’azoto, capace di rende i gusti molto più cremosi. il gelato all’azoto è fattibile in un attimo senza bisogno di corrente elettrica, ma con il solo uso di una carapina, una frusta e azoto, naturalmente.
Soavemente Wine Blog
Maria Grazia Melegari scrive di vino e inevitabilmente di cibo, elementi che attraversano la storia della cultura materiale ma che oggi sempre più si legano ad aspetti immateriali: emozioni, luoghi, ricordi. Soavemente Wine Blog ricorda un vino e il luogo in cui vive, ma è anche il richiamo ad un avverbio di modo con cui si avvicina scrivendo, ai piaceri del cibo e del vino.
Lo Spilucchino
Virginia Portioli, 26 anni, nata a Mantova vive a Milano (dove si è laureata in filosofia) da qualche anno. La cucina, per lei è espressione di amore e cultura, una formula alchemica che si gioca tra tradizione e innovazione in un vortice di continui rimandi.
Giovanni Tamburini
Presidente del secolare sodalizio Salsamentari, simbolo dell’arte salumiera a Bologna. Lo conoscono bene dagli Stati Uniti al Giappone all’Australia, meno a Roma o Milano. La sua bottega in via Caprarie non è solo mèta di turisti, ma di gente dal palato raffinato: qui sono passati tutti, da Francis Ford Coppola a Grard Depardieu…
Robert Tiso
Robert Tiso, nato a Londra nel 1968, vive in Italia dal 2002, quando intraprende la ricerca per realizzare il suo primo cristallofono, uno strumento formato da un insieme di calici di cristallo, suonati attraverso lo sfregamento dei polpastrelli lungo il bordo. È in grado di proporre un repertorio musicale che spazia dai classici di Beethoven, Mozart, Tchaikovsky a composizioni più moderne di Pink Floyd e Morricone. Lo spettacolo, “CRISTALLI IN ARIA”, offre l’opportunità di ammirare l’antica arte di suonare i bicchieri, cominciata 3 secoli fa e ormai quasi dimenticata dai tempi moderni.
Mauro Uliassi
Nasce a Senigallia nel 1958. Conseguito il diploma alberghiero, frequenta per due anni la Facoltà di Sociologia a Urbino. Inizia il suo apprendistato in cucina con lo chef Cordon Bleu Lucio Capannari. Nel 1990 con la sorella Catia apre il ristorante Uliassi, sul porto di Senigallia. Riceve importanti riconoscimenti, tra cui il premio Cucina Eccellente dell’Accademia Italiana della Cucina (1993) e Cuoco dell’Anno (2000). Nel 2008 è “pranzo dell’anno” e “piatto dell’anno” secondo la Guida Espresso, riceve il premio Kung- sfenan a Goteborg e quello per il miglior brodetto d’Italia a Pesaro. Nel 2009 ottiene la seconda stella della Guida Michelin, dopo aver ricevuto la prima nel 1995.
Giuseppe Vaccarini
II gelato è una tentazione del gusto, un’immagine dell’estate, qualcosa che invita al sorriso. Eppure la novità, oggi, sta nel guardare al gelato in modo diverso, come a un dessert da valorizzare con studiati abbinamenti ai vini e ai distillati, e con grandi ricette della migliore cucina moderna. Giuseppe Vaccarini, esperto di vino e grande tecnico nel mondo della ristorazione, propone in questo manuale, un nuovo modo di gustare questa dolcezza italiana, sfatando la leggenda che accanto al gelato, non può stare nessun vino.
Mario Venuti
Siciliano, classe 1963, debutta nel 1994 con il primo disco da solista, Un po’ di febbre. Un disco, eclettico e originale, in cui Mario offre una prova di grande maturità e canzoni di alto livello, in cui il pop si riempie di fragranze e suggestioni brasiliane. Di Mario si accorgono in molti, anche quando collabora all’album d’esordio di una giovane artista catanese, scoperta dal suo ex manager, Francesco Virlinzi. Si chiama Carmen Consoli e il disco è Due parole: lui cofirma Amore di plastica, presentato a Sanremo Giovani nel 1996, e La semplicità. A Gennaio del 2003, grazie all’etichetta discografica indipendente Musica & Suoni di Nuccio La Ferlita, viene pubblicato Grandimprese. Dieci canzoni, anticipate dal singolo Veramente, tra cui spicca anche una cover di Monnalisa di Ivan Graziani. La popolarità di Mario esplode attraverso la radio e le televisioni che trasmettono, senza sosta, Veramente e il relativo videoclip. Attualmente Mario è impegnato nella scrittura del nuovo disco di prossima pubblicazione.
Vino da Burde
Andrea Gori è il “Sommelier Informatico”, autore e curatore del blog del vino più seguito d’Italia, Vino da Burde. A 30 anni entra nella trattoria di famiglia “Da Burde” e diventa sommelier. Contribuisce al successo del blog KelaBlu sul Gambero Rosso e nel Marzo 2009 fonda insieme a Massimo Bernardi e altri blogger il network Wine e Food Dissapore, innovativo e seguitissimo. Autore di circa 850 video divulgativi sul vino, lo trovate a pranzo nella trattoria di famiglia in via Pistoiese, a cena in Via Tornabuoni e in ogni altro momento davanti al PC dietro al suo blog.
Peppe Voltarelli
Artista poliedrico e versatile, ha fondato il gruppo Il Parto delle Nuvole con cui ha realizzato sette dischi. Nel 2006 inizia la sua carriera da solista. Nel 2008 realizza Duisburg Praga Nantes IL BOOT- LEG LIVE , il nuovo album live che racconta la sua Calabria ironica divertente arrabbiata senza slogan e proclami.
Voodoo Sound Club
Progetto musicale volto alla valorizzazione delle radici africane della musica jazz e si orienta verso un linguaggio che unisce l’improvvisazione jazzistica al grande patrimonio ritmico della musica funk ed afrobeat. Gli elementi stilistici direttamente ispirati alla musica di 4 grandi artisti neri del XX secolo, Fela Kuti, John Coltrane, James Brown e Ornette Coleman, e rielaborati dal lavoro comune dei componenti del gruppo danno come risultato una musica da ascoltare e da ballare, miscela esplosiva di funky, afrobeat, jazz e psichedelia.
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